Вечная диета. Есть или не есть… мясо? - Портал

Медицина - ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ. ДИЕТЫ.

12.10.2010 19:11

Настоящее вегетарианство – это как вечная диета. Однако многие давно уже выбрали для себя такой образ жизни как наиболее подходящий и правильный. Хотя, конечно, все равно кто-то остается "за", а кто-то - категорически "против".

- Строгое вегетарианство - это отказ не только от мяса и рыбы, но и от яиц, молока, икры, сыра.
- Лактовегетарианство разрешает употребление молочных и кисломолочных продуктов, что насыщает наш организм кальцием.
- Оволактовегетарианство – допускает еще и яйца, которые насыщают организм витамином B₁₂.
- Младовегетарианство иногда разрешает немного рыбы и белое мясо птицы.
- Фруторианство – рацион основан на фруктах и ягодах. Допускаются также злаки и орехи.

Медики противоречат друг другу. Одни врачи утверждают, что человеческому организму жизненно необходим белок, который содержится в мясе и рыбе. Он важен для обмена веществ, для роста и размножения, для всех жизненных процессов в организме, для процесса мышления. Без него человек теряет мышечную массу и выглядит, мягко говоря, изможденным. И невозможно съесть такое количество творога, чтобы заменить мясной белой.

С другой стороны, употребление мяса увеличивает вероятность раковых и сердечно-сосудистых заболеваний, таких, как артеросклероз. А переход на вегетарианскую пищу в 90-97% случаев предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний!

Кроме того, пищеварительный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Человек имеет длинный кишечник, и когда он ест мясо, в организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию артритов, ревматизма, подагры и даже рака.

Но вот если, например, недостаток фермента можно восполнить, ежедневно включая в рацион орехи и бобовые, то с недостатком аминокислот остается лишь смириться. Из-за отказа от молока и кисломолочных продуктов организму недостает витамина В₂ и йода.

Самый весомый аргумент в пользу вегетарианства - этические соображения, стремление не причинить страдание или смерть живым существам. Но, чтобы с чистой совестью сказать "я никого не ем", надо отказаться от всего "убитого", а это значит еще больше расширить список того, что придется исключить из рациона.

Еще одна важная сфера, которая тесно связана с выбором вегетарианского образа жизни, – это религия. Во многих религиозных системах отказ от мяса считается необходимой составляющей очищения организма, без которого невозможно духовное развитие человека.

Безусловно, какие причины – медицинские, этические, экономические или духовные – для вас важнее, решать только вам. Однако совсем не обязательно кардинально менять свою жизнь и принимать судьбоносное решение, вступая или отказываясь вступать в ряды вегетарианцев.

Если вы хотите очистить организм от вредных веществ и достичь более привлекательной и хрупкой формы, сбросив около 5 килограммов, попробуйте вегетарианские диеты. Это может быть строгая диета, на которой вам предстоит продержаться одну неделю, или нестрогая, но ее придерживаться придется в два раза дольше. Рацион таких диет строится на принципах вегетарианства, обычно чередуют овощные и фруктовые дни, но желательно начинать и заканчивать диету – овощами.

По утрам натощак выпивайте стакан фильтрованной воды с соком половинки лимона или лайма с медом или заменителем сахара. Это способствует общему очищению и повышению иммунитета. Если у вас слабый желудок, откажитесь от лимона, пейте больше воды с ложкой меда или пыльцы (которая лучше всего заменит поливитамины в холодное время года).

Внимание! Выходить из вегетарианской диеты надо постепенно, понемногу вводя в рацион привычные продукты.

Диетологи в большинстве своем - противники строгого вегетарианства. Однако, если и вы согласны с тем, что человеку необходимо мясо, еще не означает, что надо злоупотреблять мясными блюдами. В правильно составленном рационе человека должны присутствовать все виды продуктов.